Daeji Galbi
geroosterde spare ribs
ingrediënten:
2250 gr spare ribs (varken)
3 cm jahe
2 uien
1 bol knoflook
225 gr gochujang
4 eetl suiker
2 eetl kecap
3 eetl sesame olie
1 theel zwarte peper
bereiding:
Snijd de ribbetjes los. Hak de knoflook en de jahe fijn en pureer de uien. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm hiervan een marinade. Wrijf het vlees in met de marinade en laat dit tenminste 6 uur intrekken. Rooster vervolgens het vlees boven een houtskoolvuurtje langzaam gaar.