Salade van nangka
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 jonge nangka van 1 kg
200 gr geraspte kokos
5 eetl varkensbloed (optioneel)
300 gr varkensvlees
200 gr varkensvel
4 jeruk purut blaadjes
225 gr sambal mbe (zie recept)
2 eetl base wangenan (zie recept)
3 limoenen (sap)
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de nangka in stukken en kook deze eerst in water voor 30 minuten. Laat uitlekken en snijd deze daarna fijn. Rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf of maal het daarna fijn (eventueel meng het daarna met het bloed) Kook vervolgens het vlees met het vel voor 1 uur in water. Laat uitlekken en snijd het daarna fijn. Snijd de jerut purut zeer fijn en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
ingrediënten:
1 jonge nangka van 1 kg
200 gr geraspte kokos
5 eetl varkensbloed (optioneel)
300 gr varkensvlees
200 gr varkensvel
4 jeruk purut blaadjes
225 gr sambal mbe (zie recept)
2 eetl base wangenan (zie recept)
3 limoenen (sap)
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de nangka in stukken en kook deze eerst in water voor 30 minuten. Laat uitlekken en snijd deze daarna fijn. Rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf of maal het daarna fijn (eventueel meng het daarna met het bloed) Kook vervolgens het vlees met het vel voor 1 uur in water. Laat uitlekken en snijd het daarna fijn. Snijd de jerut purut zeer fijn en meng alle ingrediënten goed door elkaar.