Anyang Sayuran - Gemengde groenten met gekruid geraspt kokos

Anyang Sayuran
Gemengde groenten met gekruid geraspt kokos

Bahan-bahan;
ingrediënten:
1 bosje kangkung
1 bosje cassaveblad
1 bosje papayablad
125 gr taugé
175 gr versgeraspt kokos
1 asam sundai (sap)
zout naar smaak
water

Haluskan:
bumbu:
5 rode rawits
4 rode sjalotten
2 teentjes knoflook
2 cm kencur
1/2 theel trasi
2 theel palmsuiker

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingredienten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de groenten schoon en snijd de deze in stukjes. Blancheer de groenten in kokend water en laat deze goed uitlekken. Meng de groenten. Meng de kokos met de bumbu en de asam sundai en giet dit over de groenten en serveer.