Gepukan
Knapperig gebakken rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
2 theel, asem
225 ml dunne kokosmelk
zout naar smaak
olie
water
Haluskan:
bumbu:
1 theel, ketumbar
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
4 cm laos
1 theel gula jawa (palmsuiker)
Cara membuat:
Bereiding:
Kook het vlees eerst 1 uur in het water. Laat het uitlekken en snijd het in plakjes. Sla deze plakjes dan plat. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer het vlees met een mengsel van kokosmelk, de bumbu, het zout en de asem en laat dit 30 minuten rusten. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de uitgelekte lapjes goudbruin.
Zoeken
Laatst gelezen
- Udang Pedas Manis - garnalen in pittige en zoete saus
- Tenggiri Masak Taoco - gebakken makreel met taotjo/tauco
- Tumis Cuciwis Udang - gebakken garnalen met groene kool in saus
- Pepes Udang Lokio - pittige garnalen met bieslook
- Tumis Kerang Darah Petis - mosselen/kokkels is een kruidige saus
- Tongkol Tinoransak - pittig gestoofde tonijn uit Manado
- Cah Udang Cabai - gebakken garnalen in chilisaus
- Jangan Kelong - Sate van makreel met een frisse saus
- Kerang Dara Kunyit - kruidig gestoofde mosselen
- Udang Jerbung Kalasan - gegrilde gekruide garnalen
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken