Terik Tempe Tahu - tempe en tahu gestoofd in kruidige kokosmelk

Terik Tempe Tahu (Jawa Timur)
tempe en tahu gestoofd in kruidige kokosmelk

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr tempe
300 gr tahu
2 theel palmsuiker
1 cm lengkuas/laos
2 salam blad
500 ml kokosmelk
olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 kemiri noten
1 theel ketumbar
2 cm kunyit
3 kemiri noten
1/4 theel peper
2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in blokken van 4x4x1cm en de tahu in blokken van 5x5x1cm. Verhit in een pan olie en bak de tahu en tempe goudbruin. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de palmsuiker, de tahu en tempe toe en kook totdat de saus is ingedikt en de olie is vrijgekomen. Serveer.